Trong thời kỳ mang thai, việc bồi bổ cho bà bầu thường xuyên có thể gây ra cảm giác ngán, không muốn ăn. Vì vậy, việc thay đổi khẩu vị hàng ngày cho bà bầu, giúp bà bầu ăn ngon miệng hơn, thai nhi phát triển tốt là điều vô cùng cần thiết. Vậy bạn nghĩ sao khi chế biến món gà ác hầm gạo nếp, đỗ xanh để thay đổi khẩu vị cho bà bầu? Đây là một món ăn ngon, bổ dưỡng, không chỉ giúp bà bầu khỏe mạnh mà còn giúp thai nhi phát triển nhanh chóng. Đến với chuyên mục Ẩm thực cho mẹ bầu ngay hôm nay, chúng tôi sẽ mách bạn cách làm gà ác hầm gạo nếp, đỗ xanh siêu bổ dưỡng.
Mục Lục
Tác dụng của gà ác với bà bầu
Ngay từ thời xa xưa, gà ác đã được biết đến là một loại thực phẩm rất nhiều dinh dưỡng. Đặc biệt, các món ăn được chế biến từ gà ác cũng rất tốt cho việc dưỡng thai.
Theo Đông Y, gà ác có những giá trị dinh dưỡng như sau:
– Gà ác có vị ngọt, hơi ấm, không độc, có công hiệu tư bổ can thận.
– Dùng gà ác đúng cách sẽ giúp ích khí bổ huyết, tư âm thanh nhiệt, rất tốt cho mẹ bầu.
– Thịt gà ác thơm ngon, ít mỡ, giàu đạm, nhiều vitamin A, B1, B2, E… và các khoáng chất như Kali, Natri, Canxi, Sắt, Kẽm,… Tất cả đều là những dinh dưỡng cho mẹ bầu và bé.
– Hàm lượng sắt có trong gà ác rất cao. Vì thế, món ăn từ gà ác vừa cung cấp đầy đủ dinh dưỡng vừa ngăn ngừa hiện tượng thiếu máu sau khi sinh cho bà bầu.
Bà bầu ăn gà ác sẽ giúp dễ tiêu hóa hơn, ngăn ngừa được rất nhiều chứng bệnh khác như mệt mỏi, đau lưng, suy nhược cơ thể, chóng mặt,… Đồng thời, nó cũng giúp cho thai nhi phát triển khỏe mạnh, giúp mẹ vượt cạn một cách dễ dàng nhất. Quả thực, gà ác đem lại khá nhiều lợi ích cho bà bầu. Tuy nhiên, với những trường hợp dưới đây bà bầu không nên dùng nó như: bà bầu bị cao huyết áp, bà bầu bị viêm nhiễm cấp tính.
Cách làm gà ác hầm gạo nếp, đỗ xanh cho mẹ bầu
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gà ác: 1 con (Khoảng 500g – 600g)
- Gạo nếp: 1,5 thìa ăn cơm
- Đỗ xanh: 1 thìa ăn cơm
- Hạt sen: 5 – 10 hạt
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Muối
Sơ chế các nguyên liệu
Trước khi thực hiện công thức cách làm gà ác hầm gạo nếp, đỗ xanh thơm ngon bạn cần sơ chế một số nguyên liệu sau:
- Thịt gà ác: Bạn không được cắt tiết, mà phải dùng tay siết cổ để làm chết gà, sau đó đun nước và làm sạch lông. Tiến hành mổ moi, nội tạng chỉ lấy tim, gan và mề gà, rồi làm sạch, nhét vào bên trong gà nhé.
- Gạo nếp + đỗ xanh + hạt sen rửa sạch, cho vào bát nước ấm ngâm khoảng 1 tiếng. (nếu là hạt sen tươi thì không cần ngâm).
- Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, giã nhỏ.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sau khi gạo nếp đã ngâm đủ thời gian, bạn chắt bỏ nước đi rồi trộn hỗn hợp gạo nếp này với một xíu muối để cho món ăn vừa vặn hơn nhé. Làm như vậy cách làm gà ác hầm gạo nếp, đỗ xanh, hạt sen cho bà bầu ngon, đậm đà hơn.
Bước 2: Nhồi hết hỗn hợp này vào bên trong bụng gà + gừng dải đều lên mình gà. Rồi xếp gà vào bát to bằng sành. Không được cho gà vào bát nhựa. Vì khi đun cách thủy, nhiệt độ cao sẽ làm hỏng bát. Sau đó lấy đĩa úp lên trên. Để khi đun gà hầm cách thủy, không bị bay hơi, mất chất.
Bước 3: Cho nước vào nồi cơm điện. Rồi xếp bát gà vào trong. Sao cho nước ngập khoảng 2/3 bát gà là được. Đóng nồi cơm điện lại và tiến hành hầm gà khoảng 1 tiếng thì mở vung. Kiểm tra gà và xôi bên trong gà chín chưa. Thông thường khoảng 1 – 1,5 tiếng đun cách thủy, gà và xôi sẽ chín đều.. Gà chín, bạn lấy gà ra ăn khi còn nóng sẽ rất hấp dẫn đấy.
Món ăn bổ dưỡng, nhưng cách làm không hề khó chút nào phải không? Chỉ với những nguyên sẵn có, dễ mua, cùng vài phút vào bếp là có thể chế biến được món gà ác hầm thơm ngon rồi. Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm gà ác hầm gạo nếp, đỗ xanh cho bà bầu nhé.
