Mướp là một loại rau củ quả có vị ngọt tự nhiên và đặc tính thanh mát thuộc họ bầu. Chúng giàu chất dinh dưỡng nên được nhiều người nội trợ chọn nấu cho gia đình mình. Hầu hết chúng ta đều bảo quản mướp trong tủ lạnh với suy nghĩ, món nào để trong tủ lạnh cũng tươi lâu và không mất chất. Thực tế thì hoàn toàn ngược lại, bảo quản mướp như thế sẽ khiến chúng nhanh hỏng hơn và trở thành thực phẩm chỉ cung cấp chất xơ đơn thuần. Mọi người hãy tham khảo những cách bảo quản mướp đơn giản, hiệu quả, để nửa tháng vẫn tươi ngon dưới đây nhé.
Mục Lục
Vì sao chị em nội trợ ưa chuộng mướp?
Mướp thuộc dạng thân cây leo, có lá hình tim và một so le nhau. Một quả mướp thường có chiều dài từ 25 đến 30cm, vỏ mỏng thịt quả màu trắng và hạt dẹt có hình trứng. Mướp có hương vị thơm nhẹ và có vị ngọt được ví như bí xanh. Mướp chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, nhất là các chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất. Đặc biệt mướp là một nguồn cung cấp vitamin A dồi dào cho cơ thể. Nếu bạn cung cấp nước thường xuyên cho cơ thể sẽ có những tác dụng nổi bật sau đây:
- Tốt cho mắt
- Cải thiện hệ tim mạch
- Ngăn ngừa các bệnh tiểu đường
- Giúp giảm cơ, phục hồi cơ bắp bị tổn thương
- Giảm viêm khớp
- Điều trị bệnh thiếu máu hiệu quả
- Làm đẹp da
- Cải thiện hệ thống não bộ
Các món ngon nấu từ quả mướp:
- Canh mướp nấu tôm
- Mướp xào tỏi
- Canh mướp chay
- Mướp xào giá đỗ
- Mướp xào tôm
- Canh mướp nấu thịt
- Lòng gà xào mướp
- Canh mướp rau ngót
- Mướp nhồi thịt
- Bồ câu xào mướp
- Lòng vịt xào mướp
- Hàu xào mướp
- Mướp xào thịt bò
- Mực xào mướp
- Ếch xào mướp
- Mướp xào nấm
- Canh mướp nấu nấm bào ngư
- Hến xào mướp
- Mướp nhồi tôm
- Canh mướp mồng tơi
Cách bảo quản mướp
Bước 1: Rửa sạch mướp
Trước khi bảo quản mướp, chúng ta cần phải rửa sạch các vết bẩn bám trên vỏ mướp và làm ướt bề mặt của mướp. Để mướp được tươi lâu, nên bảo quản chúng trong nhiệt độ khoảng 10 độ C và ở nơi có độ ẩm cao.
Bước 2: Bảo quản mướp
Sau khi đã làm ướt bề mặt của mướp, hãy dùng màng bọc thực phẩm hoặc túi ni lông bọc kín mướp lại và đem đi bảo quản. Nếu nhiệt độ quá cao, bà nội trợ có thể cho mướp vào ngâm trong thùng nước. Làm như vậy, trong khoảng 1 tuần tới, mướp sẽ vẫn luôn tươi ngon.
Một số lưu ý để chọn được mướp ngon
Ngoài ra để kéo dài thời gian bảo quản hơn thì không chọn lựa mướp cũng rất quan trọng. Nếu bạn mua phải quả mướp quá già thì sẽ bị xơ và rất khó ăn. Chỉ cần làm theo những cách sau để bạn có thể chọn một quả mướp mềm và ngon nhất:
- Nên chọn những quả khi cầm lên thấy nặng tay.
- Chọn những quả mướp có vỏ ngoài đẹp, không có những đốm đen, không bị dập, nát.
- Khi chọn mướp, hãy dùng tay ấn nhẹ vào quả mướp, nếu thấy hơi cứng thì đó là mướp ngon, ngược lại khi ấn vào thấy mềm thì đó là những quả đã chín quá, bị già.
- Mướp già là những quả có cuống màu xanh vàng, chưa khô, mướp có màu nâu sẫm.
Như vậy qua bài viết trên đây Mẹo hay nhà bếp đã giới thiệu đến các bạn cách bảo quản mướp thơm ngon, tươi lâu mà không cần đến tủ lạnh. Cách làm này thực sự rất hiệu quả bạn hãy thử áp dụng ngay nhé. Chúc các bạn thành công.
