Ruốc tôm thịt là món ăn dễ làm, hơn nữa còn có thể bảo quản dùng dần, ăn với cơm nắm, rắc lên bánh bèo thì lại càng ngon tuyệt. Các mẹ sẽ thấy các bé yêu tự nhiên thích ăn cơm đến thế nào. Món ruốc tôm tuy tốn công, tốn nhiều thời gian và công sức nhưng lại rất ngon và bổ dưỡng cho bé, hãy trổ tài và làm ngay cho bé yêu nhà bạn nhé! Với cách làm ruốc tôm đơn giản sau đây, mẹ nào cũng có thể tự tay làm được những mẻ ruốc tôm thơm ngon, tiện lợi cho con ăn dặm khi bận rộn mà vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng.
Mục Lục
Vì sao mẹ nên sử dụng ruốc tôm cho bé ăn dặm?
Ruốc tôm hay còn gọi là dăm bông, chà bông tôm, là món ăn tiện lợi được làm từ tôm tươi hấp, bóc vỏ, giã và sao khô thành từng sợi nhỏ tương tự như ruốc thịt, một số sử dụng thêm thịt hoặc hải sản khác. Ruốc tôm có thể ăn kèm với nhiều món từ xôi, cháo, bánh mì, bánh bèo, bánh hỏi…
Không chỉ ngon, ruốc tôm còn giàu giá trị dinh dưỡng. Trung bình trong 100g ruốc tôm có thể chứa tới 82g calo, trong đó bao gồm các dưỡng chất dinh dưỡng sau:
- Chất đạm cung cấp năng lượng cho cơ thể
- Vitamin A, C, D tốt cho sự hình thành và phát triển xương
- Omega-3 và canxi giúp tăng cường thị lực và phát triển trí não
- Protein giúp hình thành cơ bắp
- Sắt giúp sản sinh tế bào hồng cầu
- Chất xơ và khoáng chất tốt cho hệ tiêu hóa
Ruốc tôm là món ăn tiện lợi cho cả gia đình, đặc biệt là món ăn dặm tuyệt vời cho các bé từ 1 tuổi trở lên. Ruốc tôm bổ sung lượng dinh dưỡng vượt trội cho sự phát triển của trẻ, đặc biệt là chiều cao và trí tuệ, chưa kể ruốc tôm thơm, vị lạ kích thích được sự tò mò và thích thú của trẻ. Ngoài ra, ruốc tôm là món ăn tiện lợi giúp mẹ tiết kiệm được thời gian vừa an tâm bữa ăn dặm đủ chất cho bé.
Tự tay làm ruốc tôm thịt tươi thơm lừng cho bé
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm tươi: 500 gram
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Gừng: 5 lát
- Dầu ăn: 1 thìa canh
Các bước làm ruốc tôm
Bước 1: Tôm thịt rửa sạch, dùng tay bóc đầu tôm bỏ riêng. Ướp tôm với gừng cắt lát và 1/3 chén nước lọc trong khoảng 10 phút. Đặt nồi tôm lên bếp đun. Lấy đũa đảo đều tay cho tôm chín đều. Khi nào tôm chuyển màu đỏ thì tắt bếp, để nguội. Tẻ lấy nước luộc tôm để riêng.
Bước 2: Bóc vỏ tôm thật sạch sẽ. Dùng dao khứa đôi lưng tôm ra, lấy bỏ chỉ đen. Dùng chày dần tôm mỏng ra trên thớt. Lưu ý: Đập nhẹ tay không để tôm quá nát về sau tôm sẽ vụn.
Bước 3: Đun nóng chảo, cho tôm vào đảo đều khoảng 10 phút cho thịt tôm ráo bớt. Đem thịt tôm ra giã lại 1 lần nữa. Trộn đều 2 muỗng canh nước mắm với nước luộc tôm. Rưới đều hỗn hợp đã pha lên tôm vừa giã.
Bước 4: Đun nóng chảo, cho tôm đã trộn vào chảo. Đun lửa liu riu và dùng đũa đảo đều tới khi tôm se khô lại là được.
Bước 5: Cho món ăn ra chén hoặc hũ, thêm dầu ăn vào, trộn đều. Ruốc tôm có thể ăn với cơm nắm, cháo trắng hoặc bánh mì kẹp rất ngon đấy. Để nguội cho vào hộp ăn dần. Có thể bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
Kết luận công thức
- Nguyên liệu : 4
- Thời gian: 1h05 phút
- Phần ăn : 4 người
- Độ khó: Dễ
- Mục đích : Ăn trưa
- Cách thức thực hiện: Xào
Với ruốc tôm mẹ có thể cho bé ăn không hoặc cho vào cháo, súp, các món canh, cơm, bún, mì đều được. Vị ruốc thơm, ngọt dễ ăn, lạ miệng sẽ kích thích vị giác của trẻ, giúp bé phát triển cả về chiều cao, cân nặng và trí tuệ. Chúc bé yêu của bạn có thêm một món ăn ngon miệng từ tôm!
