Xà phòng rửa chén như dung dịch vạn năng hỗ trợ chị em trong việc rửa sạch hầu như là tất cả mọi thứ. Công việc bếp núc cũng nhờ thế mà dễ dàng hơn nhiều, nhất là khi phải rửa nồi niêu, xoong chảo nhiều dầu mỡ. Nhiều chị em đã rửa chảo bằng nước nóng trước, sau đó làm sạch lại lần nữa bằng xà phòng. Tuy nhiên, ông Doyle James, chủ tịch công ty đường ống Mr. Rooter Plumbing đã cảnh báo một điều ngược lại. Ông cho biết xà phòng nước lạnh mới là lựa chọn tối ưu trong trường hợp này.
Mục Lục
Rửa chảo bằng nước nóng gây tắc đường ống thoát nước
Nước nóng làm dầu mỡ chảy ra, sau đó đông lại khi nguội đi trong đường ống, khiến lớp dầu mỡ dày lên và dần dần gây tắc ống. Còn nước lạnh làm điều ngược lại: Nó giữ dầu mỡ đông cục, để chúng di chuyển một cách dễ dàng và hiệu quả hơn qua đường ống mà không bị tắc nghẽn. “Khi mỡ, dầu gặp nước lạnh, chúng đông lại, nước và trọng lực sẽ cuốn chúng đi” – James nói.
Điều này có nghĩa bạn có thể tha hồ rửa chảo dầu, mỡ, miễn là dùng nước lạnh? Không, câu trả lời là không. Bạn nên cố gắng đổ ra, lau càng sạch càng tốt trước khi rửa bằng nước xà phòng hay cho vào máy rửa bát. Bạn có thể để một can dầu cũ ở dưới chậu rửa cho việc này.
Một lượng nhỏ bơ, mỡ hay dầu rán có vẻ “không là gì”, nhưng nhiều dầu mỡ đọng có thể biến thành một cục lớn, không thể di chuyển trong đường ống. Điều này sẽ khiến bạn tốn công sức hoặc bỏ tiền để thuê người thông chúng. Do đó, bạn đừng quên lau sạch nồi, chảo trước khi rửa bằng nước lạnh và dùng nhiều nước rửa bát để giảm nguy cơ dầu mỡ bám lại trên bề mặt. Đường ống nước thải và ví tiền sẽ cảm ơn bạn vì điều đó.
Rửa nước nóng làm xoong chảo dễ cong vênh
Sau khi nấu ăn xong nhiều người tiện tay rửa chảo cũng như xoong nồi đang còn nóng để tiết kiệm thời gian cũng như rửa lúc nóng sẽ sạch nhanh hơn. Tuy nhiên các chuyên gia dụng cụ nhà bếp khuyên chúng ta không nên làm như vậy, bởi việc này sẽ khiến tuổi thọ của chảo bị rút ngắn hơn. “Hãy tưởng tượng bạn thư giãn trong bồn nước nóng và ngay lập tức bước sang bồn nước lạnh. Cơ thể sẽ thấy ‘sốc nhiệt’ và không hề dễ chịu. Chảo rán hay tất cả các loại xoong nồi trong bếp cũng thế”, một đại diện của hãng Calphalon cho biết.
Nếu vừa rửa xoong chảo bằng nước nóng rồi bạn chuyển qua vòi nước lạnh tráng lại. Thì tình trạng sốc nhiệt đột ngột có thể khiến xoong chảo bị cong vênh và nứt. Khi xoong chảo cong vênh, phần đáy sẽ trở nên phồng không bằng phẳng. Ngoài vấn đề cong vênh, bề mặt đáy chảo cũng sẽ xuất hiện “các điểm nóng và lạnh”. Sự truyền nhiệt không đều khiến thức ăn nấu không ngon, không chín đều.
Cách xử lý xoong chảo dính mỡ
Nên đổ hết phần dầu mỡ dính trong xoong chảo ra. Và lau càng sạch càng tốt trước khi rửa bằng nước rửa bát. Ngoài ra, bạn hãy cắt lấy một lát chanh dày rồi cho muối lên trên bề mặt lát chanh. Dùng bề mặt lát chanh có rải muối chà đều khắp mặt chảo. Sau đó, dùng giấy ăn lau chảo nhẹ nhàng. Làm như vậy dầu mỡ bám trên chảo sẽ được loại bỏ. Bên cạnh đó, bạn có thể lấy một tờ giấy ăn, gấp nhỏ lại rồi thấm giấm ăn. Dùng giấy lau khắp mặt hộp nhựa, đặc biệt là những nơi dính nhiều dầu mỡ. Để trong 3 phút rồi rửa lại bằng nước rửa bát.
