Mì Ý sốt bò băm có tên tiếng Anh là Pasta Bolognese, đây là món ăn nổi tiếng nhất nhì của Ý, rất nổi tiếng và quen thuộc trên thế giới. Mì ý Bolognese là một loại sốt mì thông thường được làm từ thịt bò xay, cà chua, cùng các loại rau và gia vị đặc trưng. Bạn có muốn biết cách làm mì trộn bò sốt vang ngon như ngoài hàng không? Cũng không khó gì đâu mẹ nhé. Cùng vào bếp với mvvvvp.com học ngay cách làm mì Ý sốt bò băm thơm ngon để chiêu đãi cả nhà. Đặc biệt, các bé yêu sẽ rất thích món ăn này đấy.
Mục Lục
Chuẩn bị nguyên liệu để làm món mì Ý sốt bò băm
- Mì Ý: 150 gram(Bucatini)
- Thịt bò: 250 gram(Xay)
- Cà chua: 300 gram(Đóng hộp)
- Cà rốt: 50 gram
- Hành tây: 50 gram
- Cần tây: 50 gram
- Thịt xông khói: 80 gram
- Húng quế: 10 gram (Basil)
- Nguyệt quế: 1 lá (Bay leaf)
- Rượu vang: 70 ml(Đỏ)
- Sữa tươi không đường: 100 ml
- Tỏi băm: 2 tép
- Tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Muối 1: thìa cà phê
- Bột phô mai: 20 gram(Parmesan)
Các bước làm mì Ý sốt bò băm cho bé
Bước 1
Sơ chế hành tây, cần tây, cà rốt rửa sạch cùng với thịt xông khói cắt hạt lựu nhỏ. Bật bếp, làm nóng chảo, cho thịt xông khói vào đảo đều đến khi thịt ra hết mỡ và bắt đầu săn lại. Tiếp tục cho hành tây, cần tây và cà rốt vào đảo đều trong khoảng 1 phút. Sau đó cho tỏi băm vào, nấu lửa nhỏ khoảng 2 phút nữa.
Bước 2
Vặn lửa vừa, cho thịt bò xay vào chảo, dùng sạn dằm mềm các loại rau củ và xào đều cho thịt săn lại, hòa quyện với các nguyên liệu. Đổ sữa tươi vào đun tiếp tục 10 phút nữa ở lửa vừa.
Bước 3
Đổ cà chua hộp, rượu vang đỏ, lá basil băm nhỏ và lá nguyệt quế vào chảo, khuấy đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Nấu liu riu khoảng 30 phút nữa cho các nguyên liệu mềm nhừ thì tắt bếp.
Bước 4
Bắc nồi nước sôi, thêm 1 ít muối rồi cho mì ý vào luộc mềm. Đổ ra rổ xả qua nước lạnh rồi trộn với một ít dầu ăn hoặc olive để sợi mì không dính vào nhau. Nếu ăn liền thì không cần sả qua nước lạnh.
Bước 5
Cho mì Ý ra dĩa, rưới nước sốt thịt bò bằm rồi rắc bột phô mai parmesan lên trên. Vậy là bạn đã hoàn tất món Mì Ý sốt bò bằm theo chuẩn nhà hàng rồi. Sợi mì vàng óng ánh, đắm mình trong nước sốt bò bằm cà chua sánh đậm đã và đang chinh phục khẩu vị rất nhiều thực khách ở mọi lứa tuổi. Ăn mì sốt bò băm ngay khi còn nóng.
Kết luận công thức
Nguyên liệu: 15
Thực hiện: 1h
Phần ăn: 3 người
Độ khó: Trung bình
Mục đích: Ăn sáng
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
- Thịt bò ngon thường có màu đỏ tươi, chắc thịt, thớ nhỏ, không quá khô cũng không nhão ướt. Mỡ bò phải có màu vàng tươi, gân màu trắng và cứng khi ấn vào.
- Hãy thử độ đàn hồi của thịt bằng cách sử dụng ngón tay ấn vào thớ thịt, nếu thịt nhanh chóng trở lại nguyên trạng ban đầu có nghĩa là thịt ngon.
- Ngoài ra, thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực. Loại thịt bò “cực phẩm” là bò còn non tơ với thớ thịt mịn và có mỡ trắng trong, rất ngọt nước.
- Bên cạnh đó, khi chọn được thịt bò tơ ngon bạn có thể nhờ người bán xay giúp hoặc mang về nhà bạn sử dụng máy xay thịt để xay nhuyễn nhé.
Cách chọn mua hành tây tươi ngon
- Bạn nên chọn những củ có hình tròn, bề ngoài vẫn còn tươi non không bị dập nát.
- Bạn nên quan sát vào phần rễ của củ hành tây củ nào có phần rễ nhiều sợi dài chứng tỏ là củ hành còn tươi.
- Những củ hành mất hẳn phần rễ thì bạn không nên chọn vì đây là những củ để lâu sẽ không còn ngon nhanh hỏng, bảo quản được ít thời gian.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
- Khi chọn mua cà chua, bạn cần chú ý đến phần cuống của quả. Nên chọn mua những quả có phần cuống còn tươi, không bị héo úa và có màu xanh tươi.
- Khi chọn mua cà chua, bạn hãy chọn những quả có kích thước vừa phải, đồng đều với nhau. Hình dáng quả phải tròn trịa, vỏ căng bóng, không có các vết trầy xước, vết côn trùng đốt.
- Không chọn những quả cà chua có màu đỏ bắt mắt nhưng sờ vào có cảm giác cứng vì đây là những quả được kích chín.
Chúc các mẹ có thêm món ăn mì ý Bolognese thật tuyệt vời cải thiện cho bé yêu!
