Đậu hũ non là một loại đậu phụ thường thấy trong các nhà hàng Nhật Bản, tương tự như đậu phụ trứng bán trong siêu thị. Đậu hũ non có vị béo ngậy, mềm mịn, tan trong miệng rất được các bé và nhiều gia đình ưa chuộng. Cách làm đậu hũ non tại nhà không hề khó, các mẹ chỉ cần cẩn thận là sẽ có ngay miếng đậu phụ mềm ngon không thua kém gì ngoài chợ đâu nhé. Bây giờ hãy lưu lại cách làm đậu hũ non và các cách chế biến món ăn từ đậu hũ non cho bé yêu được hướng dẫn trong bài viết dưới nhé.
Mục Lục
Cách làm đậu hũ non tại nhà trắng an toàn cho bé
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Đậu nành: 100 gram
- Đường nho: 4 gram
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố.
Các bước làm đậu hũ non tại nhà:
Bước 1: Chọn hạt đầy đặn màu vàng sáng, ngâm đậu nành trong nước 4-5 tiếng đồng hồ, rồi đãi sạch vỏ.
Bước 2: Cho đậu nành, 500 ml nước lọc vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Bước 3: Đem lọc hỗn hợp qua rây để được nước cốt đậu nành.
Bước 4: Cho nước cốt đậu nành vào nồi đun sôi, hạ nhỏ lửa liu riu, đun thêm 5 phút. Nhớ khuấy và hớt bỏ hết bọt rồi tắt bếp, để nguôi khoảng 3 phút.
Bước 5: Cách làm đậu hũ non: Cho đường nho ra khuôn, hòa tan với 1 chút nước rồi lắc cho đường nho bám đều mặt trong khuôn. Sau đó, cho đậu nành đã đun vào, để yên 30 – 45 phút cho đông hẳn lại thành đậu hũ non.
Bước 6: Đậu hũ non thành phẩm có vị bùi béo đặc trưng, bên ngoài trắng mịn, thơm lừng mùi đậu nành.
Cách dùng: Khi ăn cắt nhỏ đậu hũ non hoặc dầm ra chén. Chấm kèm với nước mắm sống pha chút ớt là ngon hết sảy nhé, béo, mịn, bùi, đã luôn.
Chế biến món ăn cho trẻ ăn dặm từ đậu hũ non
Trứng chưng đậu hũ non
Nguyên liệu
- Trứng gà ta
- Đậu hũ non
- Nước dùng gà
- Gia vị
Chế biến
- Cắt đậu hũ non thành hạt lựu nhỏ rồi cho vào chén, đánh trứng gà cho tan với chút nước mắm và nước dùng gà.
- Khuấy đều hỗn hợp rồi rót vào chén đậu hũ đã chuẩn bị
- Đem hấp cách thủy chén trứng cho chín là có thể cho bé ăn ngay lúc còn hơi ấm.
Bột đậu hũ non cho bé ăn dặm
Nguyên liệu
- Bí xanh
- Đậu hũ non
- Dầu ăn omega 3
- Nước lọc
Chế biến
- Gọt vỏ bí xanh, rửa xanh, đem xay nhuyễn, vì là trẻ nhỏ nên chỉ cần xay một lượng vừa đủ cho bữa ăn. Phần còn thừa cất vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản cho bữa ăn sau.
- Cho bí xanh vào nồi nấu với nước, khi nước sôi tiếp tục cho đậu hũ non và khuấy đều.
- Trộn thêm bột gạo và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng bé. Khi các hỗn hợp hòa quyện lại với nhau và mềm đều thì coi như món ăn đã hoàn thành.
Nấu súp đậu hũ với cà chua dinh dưỡng cho bé
Nguyên liệu
- Đậu hũ non
- Cà chua
- Nước lọc
Nấu súp đậu hũ với cà chua sẽ tạo cảm giá lạ miệng, kích thước bé ăn ngon và ăn nhiều hơn. Cà chua bạn có thể chọn loại tươi sống hoặc nếu muốn tiết kiệm thời gian thì dùng tương cà đã được chế biến sẵn.
Chế biến
- Đậu hũ non đem cắt nhỏ trần qua với nước sôi rồi để ráo. Cho dầu ăn dinh dưỡng vào chảo nóng, khi dầu sôi thì cho tương cà vào khuấy đều, cho thêm chút nước vào nấu chung để tương cà không bị cô đặc lại.
- Cho đậu hũ non vào khuấy đều, dùng muỗng dằm đậu nhỏ ra để bé dễ ăn hơn. Sau đó chỉ cần nêm nếm lại cho vừa ăn là được
Chúc các mẹ có thêm món đậu hũ non tự làm cho bé yêu ngon miệng!
