Paris hoa lệ và lãng mạn. Paris ngọt ngào và hấp dẫn. Ấy là một vài từ mà những người lữ hành từng ghé thủ đô của nước Pháp kể lại. Ở nơi đó, từ không gian kiến trúc đến văn hóa nghệ thuật đều mang lại cảm giác choáng ngợp nhưng nếu đã trót say mê lại chẳng muốn rời. Và Paris còn khiến bạn say lòng trước những tiệm bánh ngọt quyến rũ. Nhiều người vẫn truyền tai nhau câu nói rằng, cứ khoảng 200 m trên đường phố Paris, bạn sẽ bắt gặp một cửa hàng bánh nhỏ xinh. Bởi vậy, nếu có ghé thủ đô ánh sáng, đừng để tâm hồn ăn uống của mình bị lạc trong thế giới của những chiếc bánh với đa dạng màu sắc và hương vị này.
Mục Lục
The French Pâtisserie – văn hóa bánh ngọt của Pháp
Dành cho những ai chưa biết, thì lịch sử của những tiệm bánh của Pháp bắt nguồn từ Địa Trung Hải Cổ đại. Bánh ngọt trở thành “trụ cột” của ẩm thực và văn hóa châu Âu ít nhất từ thế kỷ thứ 16, khi chiếc bánh ngọt choux, hay chúng ta vẫn thường biết đến với tên gọi “bánh su kem” đầu tiên được sản xuất.
Trước khi xuất hiện các tiệm bánh ngọt ở Paris, thì tại Pháp những cửa hàng bán bánh đã phát triển như một thứ văn hóa không giống bất kỳ nơi nào khác. Đồng thời cũng là một ngành công nghiệp truyền thống và mới mẻ. Vai trò của đầu bếp bánh ngọt ở Pháp và Paris rất được tôn trọng và ngưỡng mộ. Chẳng thế mà ngày nay nhiều đầu bếp của các tiệm bánh ngọt nổi tiếng ở Paris được ví như… những ngôi sao nhạc pop hơn là thợ làm bánh.
Văn hóa bánh ngọt ở Pháp có thể được tóm tắt trong câu nói của đầu bếp ngôi sao Cédric Grôlet: “Le beau fait venir et le bon fait revenir.” (Vẻ đẹp khiến người ta đến và điều tốt đẹp khiến họ quay trở lại).
Những tiệm bánh ngọt ở Paris ngon nức tiếng
Aux Merveilleux – Tiệm bánh ngọt Pháp nổi tiếng khắp thế giới
Tên của tiệm bánh có nghĩa là “xứ sở thần tiên”. Hỏi bất cứ người dân Paris nào bạn cũng sẽ được chỉ đường tận tình đến đây bởi vì nó quá nổi tiếng. “Lạc” vào đây, bạn sẽ hoa mắt và tan chảy với những chiếc bánh Merveilleux. Đây là tên loại bánh đặc trưng của tiệm bánh này. Hiện Aux Merveilleux có cửa hàng trên khắp nước Pháp và cả thế giới. Điểm đặc biệt của các tiệm bánh này là bạn có thể nhìn thấy thợ làm bánh đang trực tiếp tạo ra những chiếc bánh.
La Patisserie des Rêves – Kinh đô của bánh ngọt nước Pháp
La Patisserie des Rêves có nghĩa là “Tiệm bánh của những giấc mơ”. Cửa tiệm này được ví như “kinh đô bánh ngọt Pháp”. Ở đây có tất cả những loại bánh ngọt nổi tiếng của Pháp. Bước vào La Patisserie des Rêves bạn sẽ có cảm giác như bước vào ngôi nhà bánh kẹo trong truyện cổ tích. Những chiếc bánh ngọt được bày trong những nắp chuông to trong suốt. Nó sẽ khiến bạn khó cưỡng lại cơn “hảo ngọt” của mình. Hiện nay, ở Paris có 5 cửa hàng La Patisserie des Rêves. Ngoài ra, La Patisserie des Rêves có 2 cửa hàng ở London và 2 cửa hàng ở Nhật Bản. Loại bánh nổi tiếng nhất của La Patisserie des Rêves là Paris-Brest và Saint-Honoré. Có ghé Paris, bạn nhớ phải thưởng thức nhé!
Popelini – Tiệm bánh su kem thơm ngon, đa dạng nhất Paris
Nếu bạn muốn thưởng thức một loại bánh ngọt duy nhất, người Paris sẽ khuyên bạn nên ghé qua Popelini. Popelini sẽ phục vụ bạn những chiếc su kem thơm ngon tuyệt đối. Tuy chỉ một loại bánh nhưng lại mênh mang các hương vị. Bạn sẽ choáng ngợp vì “không ngờ bánh su kem lại có nhiều hương vị như thế”. Nào là vani, nào là chocolate, chanh, bơ, hạt dẻ… Tất cả được làm thủ công với sự chăm chút hoàn hảo từ những người thợ bánh giỏi nhất Paris. Hãy ghi tên Popelini vào cuốn sổ tay du lịch của bạn!
L’Eclair de Génie – Nơi có món bánh Eclair đẳng cấp thế giới
Cũng chuyên cung cấp một loại bánh ngọt, L’Eclair de Genie hiện có tới 5 cửa hàng ở Paris. Họ mới đây đã mở thêm 3 cửa hàng ở Nhật. Chuỗi cửa hàng này đã đưa loại bánh Eclair – một loại bánh thường thức của Pháp lên tầm đẳng cấp thế giới. Đó là chiếc bánh với sự sáng tạo vượt bậc về hương vị và màu sắc.
Berko – Tiệm bánh ngọt kiểu Mỹ đặc biệt giữa lòng Paris
Tuy nằm ở vị trí thứ 5 trong danh sách giới thiệu này nhưng Berko lại là tiệm bánh đặc biệt nhất ở Paris. Tiệm nổi tiếng của Paris nhưng lại cung cấp các loại bánh “kiểu Mỹ” như cupcakes hay chessecakes. Với gout ẩm thực tinh tế của người Pháp, những chiếc “bánh Mỹ” đã được “Paris hóa”, đặc biệt là ở phần trang trí, bày biện vô cùng nghệ thuật. Bạn sẽ tìm thấy Berko ở khu mua sắm và tham quan Marais.
Khi du lịch Pháp, bạn hãy dành thời gian để ghé thăm những tiệm bánh ngọt nổi tiếng nhất Paris nhé! Bạn sẽ thấy cuộc sống thật ngọt ngào khi những chiếc bánh tan chảy trong miệng.
