Thành phố biển Quy Nhơn thuộc tỉnh Bình Định không chỉ nổi tiếng đến bạn bè gần xa bởi có nhiều cảnh đẹp vô cùng hoang sơ, hùng vĩ như Kỳ Co, Hòn Trứng, Eo gió… mà còn được biết đến với nhiều món ăn đường phố vô cùng độc đáo. Trong đó, món bánh xèo tôm nhảy nức tiếng với hương vị cùng cách chế biến độc đáo đã tạo nên thương hiệu ẩm thực rất riêng của người dân xứ Nẫu. Phần tiếp theo đây mvvvvp.com xin mời bạn đọc ghé thăm vùng đất của biển xanh, cát trắng, nắng vàng để thưởng thức món bánh siêu ngon “ăn là ghiền” này.
Mục Lục
Bánh xèo tôm nhảy có gì đặc sắc mà trở thành đặc sản Quy Nhơn?
Cái tên “bánh xèo tôm nhảy” thoạt nghe đã gây không ít tò mò cho các du khách khi lần đầu đến với thành phố biển Quy Nhơn. Cũng không ít người đã từng đặt khá nhiều câu hỏi xoay quanh món ăn này. Nhiều nhất trong số đó có lẽ là “tại sao món ăn lại có tên như vậy?”.
Đơn giản bởi nguyên liệu đặc biệt để tạo nên món bánh xèo đặc biệt này chính là những con tôm đất đỏ tươi tròn mẩy, tươi ngon. Nó mới được đánh bắt lên còn nhảy lung tung làm nguyên liệu chính cho món bánh xèo.
Đến với bất kỳ quán bánh xèo tôm nhảy nào, bạn cũng sẽ được lắng nghe âm thanh xèo xèo của chảo bột. Những con tôm tươi rói trên bếp lửa được cho vào khuôn. Tất cả nguyên liệu đó là thành phần quan trọng để hình thành chiếc bánh xèo thơm ngon, giòn rụm. Không những vậy, bạn sẽ cảm thấy vô cùng thích thú khi được tận mắt nhìn người thợ đúc bánh xèo luôn tay đổ bánh hết sức điêu luyện. Những khuôn đúc bánh xèo phủ tròn một lớp tôm đỏ hay những lát thịt bò tái mềm. Phủ trên mặt bánh là một ít giá, hành tây và hành lá thái nhỏ trông vô cùng hấp dẫn.
Ăn bánh xèo tôm nhảy như thế nào cho đúng vị?
Để thưởng thức đúng điệu món này, thực khách đặt bánh xèo lên chiếc bánh tráng. Sau đó cho thêm ít xoài chua và rau mầm rồi cuộn tròn lại. Chấm cuốn bánh ngập vào trong nước mắm rồi đưa lên miệng cắn một miếng. Ngay lập tức bạn cảm nhận được vị béo của dầu, vị ngọt của tôm tươi. Để món ăn thêm nồng vị, bạn có thể ăn kèm với ớt hay tỏi.
Top quán bánh xèo tôm nhảy ngon nức tiếng Quy Nhơn
Đến Quy Nhơn, không khó để bạn tìm được một quán bánh xèo tôm nhảy. Tuy nhiên, để thưởng thức đúng hương vị, du khách nên tìm đến một số gợi ý như: quán ăn bà Năm Mỹ Cang, quán ông Hùng, quán Gia Vỹ, quán Anh Vũ…
Quán ăn bà Năm Mỹ Cang – “chảnh” không cần chỉnh
Chảnh không cần chỉnh – Đó là cách gọi thân mật của những thực khách đã từng đến quán ăn bà Năm. Muốn ăn bánh xèo bà Năm, khách phải đi từ 5h sáng. Ra tới nơi vẫn phải xếp đợi tới lượt. Có hôm, đợi sắp đến phiên mình lại hết tôm hay hết bột. Thế là đành trở về không. Bởi thế mà bánh xèo bà Năm được mọi người ví von là bánh xèo “chảnh”. Gọi vậy thôi, nhưng đây chính là quán bánh xèo bình dân nhưng nổi tiếng nhất Bình Định. Tuy chỉ bán duy nhất có bánh xèo tôm nhảy. Nhưng mỗi ngày, quán bà Năm luôn nườm nượp khách tìm đến.
Quán ăn ông Hùng – quán bánh xèo “sang chảnh” nhất Quy Nhơn
Quán bánh xèo tôm nhảy ông Hùng được thiết kế theo phong cách rất hiện đại. Quán khá rộng rãi, đặc biệt có phòng điều hòa, nhìn lịch sự và ít ám khói hơn các quán khác rất nhiều. Cách làm bột và đúc bánh khá giống bánh xèo bà Năm nên khá ngon. Thực đơn rất phong phú với nhiều món khác như: bánh xèo tôm, mực cơm, thịt bò; bánh căn tôm nhảy, bánh căn mực,…Thực đơn đa dạng với món “bánh căn tôm nhảy” sáng tạo giúp thực khách có thêm nhiều lựa chọn mỗi khi đến quán.
Quán ăn Gia Vỹ – quán bánh xèo duy nhất có đến 2 cơ sở
Đến với Gia Vỹ, bạn sẽ vô cùng hài lòng với nước chấm thật đặc biệt. Bánh xèo chấm cùng nước mắm chanh tỏi ớt. Vị chua chua ngọt ngọt của nước chấm càng “kích thích” vị giác của người ăn. Nó khiến cho món ăn tưởng chừng béo ngấy trở nên thật vừa ăn, càng ăn càng ghiền.
Hấp dẫn là vậy nên bất cứ ai khi ghé đến Quy Nhơn đều không thể bỏ qua món bánh xèo tôm nhảy trứ danh. Làm sao bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn bình dị gần gũi mà không kém phần tinh tế như thế này cơ chứ!