Rượu soju được xem là một biểu tượng văn hóa nổi tiếng xứ Hàn. Đây là một loại thức uống truyền thống nổi tiếng và phổ biến nhất tại Hàn Quốc. Thông thường, người Hàn sẽ thưởng thức loại rượu này tại một số các bữa tiệc quan trọng như chiêu đĩa, gặp mặt hay trong các dịp lễ tết. Rượu soju là thứ không thể thiếu trong đời sống tinh thần của người dân nơi đây. Tại sao loại rượu này lại trở nên đặc biệt đối với người Hàn Quốc đến vậy, hãy cùng mvvvvp khám phá trong bài viết dưới đây nhé!
Mục Lục
Nguồn gốc của rượu Soju
Nhắc đến đồ uống của Hàn Quốc thì không thể không kể đến rượu soju, những chai rượu màu xanh lá cây có mặt ở khắp mọi nơi, từ những quán ăn ven đường cho đến những nhà hàng lớn hay bất cứ một siêu thị nào ở Hàn Quốc.
Vào khoảng năm 1300, Soju được chưng cất lần đầu tiên – khi Hàn Quốc vẫn bị Mông Cổ chiếm giữ. Nơi sản sinh ra Soju chính là thành phố Gaesung, sau đó hàng trăm, hàng nghìn xưởng rượu được xây dựng toàn quốc. Ngày nay, Soju đã có những sự ổn định về hương vị thanh dịu, thu hút đông đảo thực khách.
Là một loại rượu truyền thống của người Hàn, Soju có thành phần chính từ gạo. Chính vì thế, Soju hay bị nhầm lẫn với rượu gạo nhưng trên thực tế, rượu gạo là Cheongju, gần giống với sake của Nhật Bản. Tuy nhiên, ngày này, Soju cũng được kết hợp làm từ gạo cũng như các thành phần khác như lúa mạch, lúa mì, khoai lang hoặc bột sắn. Nồng độ cồn của Soju thường dao động từ 18% đến khoảng 40% – loại 19% là phổ biến nhất.
Đặc điểm nổi bật của mỗi chai rượu
Rượu Soju có nguyên liệu chính là từ gạo, ngũ cốc hoặc kết hợp cả hai nguyên liệu trên. Nồng độ của rượu chỉ khoảng 12 – 14%. Rượu Soju Hàn Quốc có hương vị truyền thống. Những hương vị trái cây như: dâu, dứa, đào, xoài, bưởi, nho, dâu tây, mận…
Thức uống có nhiều nhà sản xuất khác nhau. Hiện tại rượu cũng có nhiều hương vị để đáp ứng nhu cầu lựa chọn của mỗi người. Tuy nhiên nhìn chung lại thì rượu Soju không có quá nhiều sự khác biệt một chút về nồng độ hoặc độ ngọt.
Mỗi chai rượu Soju thường có thể tích 360ml. Nồng độ cồn là 16-21 độ. Trong quá trình sản xuất đã được loại bỏ hết các độc tố có trong rượu qua lớp than tre. Đây là loại tre 3 tuổi được trồng trong một khu vực rất sạch, trong lành của núi Jiri. Tại bờ biển phía nam của Hàn Quốc. Đảm bảo sự trong suốt và tinh khiết của loại rượu này. Sản phẩm này rất thích hợp cho cả phụ nữ trong các buổi liên hoan cùng bạn bè, đồng nghiệp.
Rượu Soju bao gồm nhiều thành phần khoáng chất. Mang mùi vị vô cùng tinh khiết, rất thanh và dịu. Vị ngọt nhẹ của Soju được làm từ chất làm ngọt tự nhiên của Phần Lan. Mang lại vị ngọt thanh và tươi mát. Thêm vào đó, kỹ thuật chế biến Soju tiên tiến làm tăng thêm hiệu quả quá trình lọc qua than tre tự nhiên. Mang lại vị tươi mới rất tuyệt cho thứ đồ uống hấp dẫn này.
Rượu soju – Biểu tượng văn hóa xứ hàn
Trong văn hóa ẩm thực của người Hàn Quốc, uống rượu Soju là một nét văn hóa đặc sắc. Với hương vị cay nhẹ, ở Hàn Quốc soju dường như đã trở thành thức uống không thể thiếu. Nó gắn liền với “văn hóa ăn đồ nướng”, trong đó đặc biệt là món Sườn bò nướng. Văn hóa uống rượu Soju thể hiện một tinh thần chu đáo và tình bạn thân thiết, bởi bạn cần phải rót rượu bằng cả hai tay, giữ ly của mình ngay dưới vành ly của cấp trên và cần quay đầu đi khi uống.
Rượu có nồng độ thấp có vị ngọt nhẹ, vị vô cùng tinh khiết, rất êm dịu dễ uống khiến nó trở thành đồ uống hấp dẫn này. Những chai rượu có màu xanh lá cây trồng mát mẻ hấp dẫn và có vị giống như Vodka nhưng nhẹ hơn. Độ cồn phổ biến của loại rượu này từ 12% với soju vị hoa quả soju trái cây như soju nho, việt quất, bưởi, soju dâu, soju táo hay soju đào mơ chanh, sữa chua đến vị truyền thống. Cũng có một vài loại Soju truyền thống với độ cồn cao hơn.
Rượu soju biểu tượng văn hóa xứ hàn. Bạn là người tinh tế và muốn thưởng thức rượu theo phong cách Hàn Quốc để cảm nhận nét riêng có của rượu. Rượu Soju chum churum hay soju chamisul, yipsejoo,… và rượu gạo hàn quốc được người dân Hàn Quốc sử dụng hàng ngày trong các bữa ăn, bữa tiệc. Từ bình dân đến sang trọng, đặc biệt là với các món lẩu, nướng BBQ.