Các chị em nội trợ luôn đau đầu không biết nên xây dựng thực đơn bữa cơm gia đình thế nào để nấu nhanh chóng, không mất thời gian, tiết kiệm tối đa chi phí nhưng vẫn đảm bảo món ăn đầy đủ dinh dưỡng, hợp khẩu vị mọi người trong nhà. Vì vậy bài viết hôm nay sẽ giới thiệu đến chị em các món đáp ứng được tất cả các tiêu chí trên để chị em tham khảo. Khoai tây xào ớt chuông xanh, cua lông xào cay, cá chình hấp, váng đậu xào ớt ngọt, súp lơ xào cay,… đều được rất nhiều gia đình yêu thích.
Mục Lục
Thịt bò xào cải thảo
Thịt bò cắt lát mỏng, ướp với một ít gia vị. Cải thảo rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ, cho vào nồi nước sôi luộc sơ qua cho chín rồi với ra để ráo. Phi thơm hành tỏi, gừng, cho thịt bò vào xào chín trước, sau đó đổ bắp cải vào, thêm các loại gia vị, nêm nếm lại, rắc thêm hành ngò là xong. Món ăn này chỉ mất khoảng 10 phút để thực hiện.
Khoai tây xào ớt chuông xanh
Khoai tây gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ, ngâm trong nước để khỏi bị thâm. Ớt chuông xanh cũng cắt miếng nhỏ. Làm nóng chảo, phi thơm hành tỏi. Sau đó cho khoai tây vào xào trước, cho ớt chuông sau. Thêm nước tương, đường, hạt nêm, tiêu, ớt… Đổ thêm một ít nước, sau đó đậy vung đến khi nước cạn thì tắt bếp, dọn ra đĩa.
Củ sen xào
Củ sen cạo sạch vỏ, thái lát mỏng, rửa qua nước 2 lần để loại bỏ bớt tinh bột. Làm nóng chảo dầu, cho ớt khô, hành lá vào phi thơm, sau đó thêm củ sen, muối, giấm, đường, hạt nêm…, đảo đều trong 3 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Bữa cơm gia đình
Cua lông xào cay
Cua lông rửa sạch, để ráo. Chuẩn bị gia vị như tiêu, ớt khô, tỏi, nước tương. Làm nóng dầu, phi thơm hành tỏi, sau đó cho cua vào, thêm các loại gia vị, đảo đều trên lửa lớn trong 3 phút. Tiếp tục thêm nửa bát con nước nóng, cho hành lá vào, đậy nắp vung, đun trong 3 phút nữa để cạn nước là xong.
Canh bún thập cẩm
Thịt bò thái lát mỏng, ớt khô cắt nhỏ, rau răm nhặt bỏ rễ rửa sạch. Ngâm bún khô trong nước ấm đến khi mềm. Làm nóng dầu trong chảo, thêm gừng, ớt vào xào thơm, cho thịt bò, một ít nước tương vào đảo đều, đổ nửa bát nước nóng, đậy vung trong 3 phút. Cuối cùng khi nước sôi thì cho bún, rau cải bẹ, gia vị, nêm nếm lại rồi đun tiếp 3 phút nữa là có thể tắt bếp.
Cá chình hấp nguyên con
Cá chình cắt thành từng khúc nhưng không cắt đứt, ướp với một ít muối trong nửa tiếng, sau đó hấp với rượu nấu ăn và gừng thái chỉ trong nửa tiếng. Với cách hấp này sẽ giữ nguyên được vị tươi của cá chình, thịt mềm, mịn, rất ngon. Bữa cơm gia đình
Váng đậu xào ớt ngọt
Váng đậu khô cho vào nước sôi chần qua 3 phút cho chín, vớt ra để ráo nước. Ớt ngọt cắt nhỏ để sẵn. Phi thơm hành tỏi. Cho váng đậu vào xào cùng với 1 thìa nước tương trong 2 phút trên lửa lớn. Sau đó thêm ớt ngọt, hành lá, muối, hạt nêm, xào thêm 2 phút thì dọn ra đĩa.
Súp lơ xào cay
Súp lơ rửa sạch, chần qua nước sôi trong 3 phút rồi vớt ra xả với nước lạnh. Phi thơm hành, tỏi, tiêu, ớt rồi cho súp lơ vào xào khoảng 30 giây. Thêm muối, nước tương, hạt nêm, đảo đều trong 3 phút rồi tắt bếp, dọn ra đĩa.