Trong thời gian giãn cách, mọi người đều hạn chế ra đường, nấu ăn tại nhà trở thành lựa chọn tối ưu. Nhiều chị em cứ mãi suy nghĩ hôm nay ăn gì, đi chợ mua gì để dự trữ được lâu mà khi nấu không bị mất chất mất vị cả ngày. Để giúp chị em nấu những bữa cơm ngon ngất ngây, chinh phục khẩu vị của cả nhà mà không cần lo lắng về vấn đề nguyên liệu hay hương vị. Các thực đơn ngon sau đây đã được nhiều chị em nội trợ áp dụng và cực kỳ hài lòng.
Mục Lục
Thực đơn 1
Đậu cô ve xào nấm
Đậu cô ve cắt khúc vừa ăn. Cho vào nước sôi luộc sơ qua với một chút muối rồi vớt ra để ráo nước. Phi thơm hành tỏi, cho nấm vào xào trước đến khi mềm thì thêm một ít nước tương. Sau đó cho đậu cô ve vào xào tiếp, nêm nếm lại gia vị vừa ăn là được.
Trứng rán xào đậu bắp
Đậu bắp cắt bỏ phần đầu, cho vào nước sôi luộc chín rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Đánh trứng vào bát, thêm một chút muối. Làm nóng chảo, cho trứng vào xào trứng. Đánh tơi thành từng miếng. Trứng gần chín thì cho đậu bắp vào xào, nêm lại một chút gia vị là xong.
Chân giò hầm hạt sen
Chần chân giò cùng với vài lát gừng, rượu nấu ăn trong vài phút rồi vớt ra rửa sạch. Cho chân giò vào nồi gốm hoặc sứ. Thêm hoa hồi, đường phèn, gừng, nước tương, gia vị các loại, lượng nước thích hợp rồi đun nhỏ lửa trong 40 phút. Cuối cùng là thêm hạt sen tươi vào khuấy đều. Đậy nắp đun tiếp thêm 5 phút sau đó nêm nếm lại gia vị là được.
Hẹ xào cà rốt, thịt heo
Làm nóng chảo dầu, cho thịt heo vào xào trước. Thêm nước tương và các gia vị khác vào cùng. Khi thịt chín thì cho cà rốt và hẹ cắt nhỏ vào đảo cùng, xào trên lửa lớn, nêm nếm lại gia vị. Thực đơn ngon
Thực đơn 2
Thịt gà rang đậu phộng
Thịt đùi gà rút xương, chặt miếng nhỏ, cho nước tương, ớt bột, rượu nấu ăn, dầu hào vào ướp trong 5 phút. Đun nóng dầu trong chảo, cho ớt sừng băm nhỏ, đậu phộng vào xào, thêm thịt gà, các loại gia vị khác vào cùng, xào trên lửa lớn trong 3 phút, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.
Mướp đắng xào
Mặc dù mướp đắng có vị khó ăn, nhưng nếu những ai đã yêu thích loại quả này sẽ cảm nhận được sau vị đắng là vị ngọt. Cách làm rất đơn giản, sau khi cắt đôi quả mướp đắng, dùng thìa nạo lấy hạt và lớp màng trắng bên trong, rồi thái miếng nhỏ. Nếu sợ đắng có thể chần sơ qua nước sôi. Phi thơm dầu trong chảo, cho mướp đắng vào xào trong 2-3 phút trên lửa lớn, thêm gia vị là xong.
Đậu phộng trộn gia vị
Ngâm đậu phộng trong nước lạnh 3 phút, vớt ra để ráo dầu. Làm nóng một ít dầu trong chảo, cho một ít ớt, tiêu, hoa hồi vào phi thơm, rồi cho đậu phộng vào rang chín trong 2 phút. Tiếp tục cho thêm muối, đảo đều, rang thêm 2 phút là có thể tắt bếp. Chú ý không rang đến khi chín giòn rồi tắt bếp, vì sau khi để nguội nó sẽ không ngon. Thực đơn ngon
Thịt vịt om
Thịt vịt chặt thành từng miếng nhỏ, rửa sạch, ướp với một ít rượu nấu ăn, nước tương trong 10 phút. Đun nóng dầu trong chảo, cho gừng, ớt vào xào trước, thịt vịt sau, đảo trên lửa lớn trong 2 phút, rồi thêm 1 bát nước sôi, đậy nắp đun trong 4 phút. Cuối cùng thêm gia vị, đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.