Tối nay ăn gì chắc chắn là câu hỏi từng khiến chị em nội trợ đau đầu ít nhất là một lần trong sự nghiệp bếp núc của mình. Thực tế thì nấu bữa tối khó hơn hẳn những bữa ăn khác. Bởi vì sau ngày dài mệt mỏi, bạn và cả gia đình thường không có khẩu vị, chưa kể việc dùng nhiều đồ ăn thức uống trước đó cũng khiến mọi người đánh mất hứng thú nạp thêm bữa tối. Vậy làm thế nào để chuẩn bị được bữa tối thơm ngon, hấp dẫn, kích thích vị giác của cả gia đình đây?
Mục Lục
Thực đơn 1
Chuẩn bị nguyên liệu
– Thịt ba chỉ: 300g
– Thịt lợn xay: 100g
– Trứng: 1 quả
– Giò lụa: 1 lạng
– Rau chùm ngây: 1 mớ
– Dưa chuột, hành tây, cà rốt
– Rau thơm, tỏi, ớt, giá sống
– Bột ngũ vị hương
– Gia vị, nước mắm, dấm, đường, dầu hào
– Bột thạch: 10g
– Vải tươi
Cách thực hiện bữa tối 4 món ngon
Thịt ba chỉ chiên giòn
– Thịt ba chỉ mua về sơ chế sạch, ướp thịt với bột ngũ vị hương, tỏi băm và gia vị, dầu hào. Để thịt ngấm gia vị khoảng 30 phút.
– Cho thịt vào chảo chiên chín vàng giòn các mặt. Nếu có nồi chiên không dầu các bạn có thể cho vào nướng trong khoảng 20 phút cho thịt chín vàng giòn thơm ngon.
– Cắt thịt thành các lát mỏng vừa và thưởng thức cùng với cơm trắng sẽ rất ngon miệng.
Nộm dưa chuột trứng giò thanh mát
– Dưa chuột, hành tây và cà rốt sơ chế sạch. Cắt lát dưa chuột và hành tây, cà rốt bào sợi vừa.
– Trộn đều dưa chuột, hành tây, giá sống và cà cốt với 1 thìa gia vị. Để nguyên liệu thấm gia vị khoảng 5-7 phút và vắt bỏ bớt nước khỏi nguyên liệu nộm.
– Trứng đánh tan chiên với dầu ăn cho chín vàng và cắt thành sợi nhỏ. Giò cắt sợi dài.
– Nước trộn gỏi: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường và 1,5 thìa canh dấm khuấy đều. Thêm tỏi ớt băm nhỏ để làm nước mắm chua ngọt trộn nộm.
– Cho tất cả dưa chuột, hành tây, cà rốt, trứng và giò cắt sợi vào bát to. Trộn nước trộn gỏi vào cho nguyên liệu thấm đều nước mắm chua ngọt.
– Cuối cùng các bạn thêm rau thơm thái rối vào trộn đều.
– Nộm dưa chuột trứng giò có vị chua ngọt dịu và thanh nhẹ rất ngon miệng. Với thời tiết ngày hè, sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu nộm, các bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh, gần giờ ăn bạn chỉ cần trộn trước khoảng 7-10 phút là được.
Canh rau chùm ngây nấu thịt băm viên
– Rau chùm ngây rất ngon ngọt, bổ dưỡng lại rất lạ miệng. Rau chùm ngây mua về các bạn tước lấy phần lá, bỏ cọng và rửa thật sạch, để ráo nước.
– Thịt lợn xay ướp với 1 thìa hạt nêm hoặc gia vị cho đậm đà.
– Đun sôi nước và nêm vào 1 thìa cà phê gia vị. Nặn thịt xay thành các viên thịt băm, thả vào nước sôi cho thịt viên chín.
– Khi thịt viên nổi lên, các bạn cho phần rau chùm ngây đã chuẩn bị vào nấu canh. Nêm nếm lại cho canh vừa miệng.
– Canh rau chùm ngây vừa ngọt thơm lại rất bổ dưỡng dù là dùng nóng hay nguội với cơm trắng đều rất hấp dẫn.
Thạch vải
Bạn có thể mua thạch vải ở siêu thị hoặc tự làm và bày lên mâm. Bữa tối ngon miệng sẽ luôn là một trong các yếu tố quan trọng gắn kết cả gia đình sau cả ngày dài vất vả làm việc, học tập. Các bạn hãy cũng tham khảo thực đơn cơm chiều để lựa chọn những món ăn ngon phù hợp với khẩu vị gia đình nhé!
Thực đơn 2
Đùi gà rô-ti:
– Chặt nhỏ thịt gà rồi đem rửa sạch. Khứa vài đường trên bề mặt các miếng thịt. Đem ướp thịt cùng chút bột nêm và chút ớt bột.
– Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 10ml dầu ăn vào, mở lửa vừa. Cho thịt gà vào áp chảo khoảng 20 phút. Trở các mặt để thịt chín đều.
– Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 1 tép tỏi và 1 củ hành tím.
– Làm nước sốt ướp bằng cách pha 600g nước dừa cùng 30ml nước tương, 15g bột nêm, 5ml dầu hào, 10ml dầu ăn. Khuấy đều để gia vị hòa vào nhau.
– Khi thịt gà chuyển sang màu vàng, nhẹ nhàng đổ nước sốt vào chảo, tiếp tục nấu đến khi nước sốt sánh lại. Dọn thịt gà ra dĩa/ tô.
Súp lơ xào thịt:
– Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
– Súp lơ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
– Cho chút dầu vào chảo phi thơm hành rồi cho thịt vào xào, nêm gia vị cho thịt đậm đà.
– Thịt chín tới thì cho súp lơ vào xào cùng, đảo đều tay, nêm lại gia vị cho vừa miệng.
– Súp lơ chín tới thì múc ra đĩa là xong.
Canh nấm đậu:
– Cà chua rửa sạch thái nhỏ, nấm cắt chân rửa sạch để ráo.
– Đậu hũ thái thành những khoanh tròn cho chút dầu ăn vào xoong rồi cho cà chua vào nấu nhừ.
– Chế nước sôi vào rồi nêm gia vị cho vừa miệng.
– Canh sôi thì thả nấm và đậu vào nấu thêm 3 phút. Sau đó rắc hành vào và múc ra tô là xong.
Dưa chuột chẻ: Dưa chuột rửa sạch ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút. Khi ăn thì gọt vỏ rồi chẻ dọc bày ra đĩa là xong.