Đôi khi cánh mày râu cũng muốn vào bếp phụ vợ nhưng có lẽ không nhiều người biết cách nấu nướng nên cũng khá ngại ngùng. Đặc biệt, nếu vào những ngày lễ tết có ý nghĩa quan trọng như ngày phụ nữ Việt Nam, quốc tế phụ nữ, sinh nhật của vợ, các ngày kỷ niệm thì việc các anh em chuẩn bị bữa cơm ngon cho vợ cũng đã là một phần quà cực kỳ tuyệt vời rồi đấy. Vì vậy bài viết hôm nay sẽ gợi ý cho các anh những món ngon đơn giản nhất, học một lần là biết nấu ngay.
Mục Lục
Các món canh rau
Canh mướp: Thịt heo thái mỏng, mướp gọt vỏ cắt miếng vừa ăn. Phi thơm hành tỏi, cho thịt heo vào xào trên lửa lớn rồi thêm mướp vào sau, đun sôi trong 2 phút, thêm một chút muối và hạt nêm là xong. Tắt bếp, rắc thêm hành ngò.
Su su xào tỏi: Ngọn su su tước bỏ phần thân già, chỉ lấy đoạn non, rửa sạch và để ráo nước. Phi thơm tỏi, cho su su vào xào trên lửa lớn, khi thấy su su gần chín thì thêm gia vị, đảo đều rồi dọn ra đĩa.
Chân gà ngâm chua ngọt
Chân gà rửa sạch, cắt bỏ móng. Cho vào nồi nước lạnh luộc với một ít rượu nấu ăn và rừng. Đun sôi trong 2 phút rồi với ra ngâm vào thau nước đá. Cho chân gà ráo nước vào thau, thêm tiêu, đường, muối, giấm, gừng tỏi băm vào trộn đều, cuối cùng thêm chanh cắt lát, để trong tủ lạnh vài tiếng trước khi lấy ra ăn.
Thịt heo xào ngồng rau diếp
Ngồng rau diếp cắt lát mỏng, thịt heo thái mỏng ướp với một ít gia vị và bột bắp. Phi thơm hành tỏi, cho thịt vào xào trước, ngồng rau diếp sau, xào trên lửa lớn rồi thêm gia vị, nêm nếm vừa ăn.
Trứng xào tỏi tây
Rửa sạch tỏi tây và cắt thành từng đoạn, đập trứng vào bát trộn đều. Cho dầu vào chảo đun nóng, đổ trứng vào và chiên cho đến khi đông lại thì thêm tỏi tây, sau đó nêm nếm với một chút muối và nước tương là xong.
Gà nướng
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Gà nguyên con đã làm sạch.
- Mật ong. Món ngon đơn giản
- Các loại gia vị: Tiêu, bột nêm, muối, bột ngọt, ớt bột, dầu hào.
- Hành, tỏi băm nhỏ.
- Bột hạt điều. Món ngon đơn giản
Tiến hành:
- Trộn đều các loại gia vị trên với lượng vừa phải theo khẩu vị của bạn để được một hỗn hợp đặc sệt, màu đẹp mắt.
- Cho hỗn hợp này lên con gà, thoa đều toàn thân của gà và nhét vào bụng gà (nên dùng găng tay để đảm bảo vệ sinh và không bị nóng tay).
- Dùng tay massage và vỗ đều trên thân gà, ướp khoảng 30 đến 40 phút để gà thấm đều gia vị.
- Cho gà vào nồi chiên không dầu và bắt đầu nướng ở 175 độ C trong vòng 30 phút.
- Sau đó, bạn quét lên gà thêm một lớp dầu hào với mật ong, tiếp tục nướng thêm 2 phút nữa là xong. Lúc này, thịt gà vừa chín tới, vàng ươm trông rất đẹp mắt. Thịt gà dai ngon, giòn rụm và thơm nức, chấm kèm muối tiêu hoặc nước sốt thì ngon tuyệt.
Cá lóc hấp
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 con cá lóc đã sơ chế (khoảng 0,7 kg).
- 1 bó sả, 1 nhánh gừng, ớt cay tươi, 2 cành tiêu xanh, 1 quả chanh.
- Rau mùi, hành lá. Món ngon đơn giản
- Hành khô, tỏi khô, gia vị gồm nước mắm, mì chính, đường, dầu ăn, hạt tiêu xay.
- Giấy bạc nấu ăn.
Cách làm món cá lóc hấp giấy bạc:
- Hành tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn cùng với ớt sừng, tiêu xanh và 2 củ sả.
- Hành lá, rau ngổ, rau mùi làm sạch, rửa và thái nhỏ.
- Cá lóc sau khi khía cạnh thì ướp cùng với hỗn hợp trên cùng với 1 thìa nước mắm, ½ thìa mì chính, ½ thìa tiêu trong 30 phút.
- Bọc cá lóc đã ướp, rải phần sả còn lại đập dập, gừng thái sợi lên trên thân cá trong thân cá khía cạnh và rồi bọc kín.
- Hấp cá lóc trong khoảng 30 phút, dùng đũa xiên qua thân cá để kiểm tra độ chín.
- Bày cá hấp lên đĩa, rắc rau mùi, hành lá, rau ngổ đã thái nhỏ đều lên cá và thường thức.
Cá lóc hấp bao giờ cũng hấp dẫn người ăn bởi chúng giữ được vị ngọt tự nhiên của cá. Thịt cá trắng, chắc thịt và ngọt ngon. Hành, sả và gừng làm cho cá không còn mùi tanh mà rất thơm. Khi ăn mà cuốn bánh tráng kèm với rau và bún tươi, chấm một chén nước mắm chua ngọt hay mắm me là tuyệt vời.