Nhiều chị em vẫn thường đăng dòng trạng thái hoặc vào diễn đàn, hội nhóm hỏi nhau: Chiều nay ăn gì? Một số người nội trợ với kinh nghiệm lâu năm đã nhiệt tình chia sẻ bí quyết nấu ăn và cung cấp cả thực đơn đã được nghiên cứu kỹ giúp chị em dễ dàng áp dụng hơn. Bài viết hôm nay sẽ tổng hợp cho độc giả hai thực đơn cơm chiều ngon hết sảy nhận được nhiều phản hồi tốt nhất trong thời gian qua. Có bí kíp này rồi, các chị em văn phòng bận rộn cũng có thể nấu nhanh bữa cơm chiều ngon miệng đãi cả nhà.
Mục Lục
Thực đơn 1
Chuẩn bị nguyên liệu
– Thịt lợn xay: 350g
– Đậu phụ: 3 bìa to
– Bí xanh: 500g
– Bì lợn: 300g
– Bột thính: 50g
– Cà muối
– Dầu ăn, gia vị, dấm, đường, ớt, tỏi, cà chua, hành hoa
Cách thực hiện
Đậu phụ nhồi thịt chiên sốt chua ngọt
Đậu phụ cắt miếng to, múc bớt ruột. Dùng 300g thịt băm ướp gia vị và hành hoa thái nhỏ, nhồi đều vào các miếng đậu rồi cho lên chảo chiên chín vàng các mặt. Cà chua thái miếng cho vào đảo chín mềm, thêm gia vị, dấm, đường vào tạo thành xốt cà chua ngọt. Cho đậu nhồi thịt đã chiên vào đun khoảng 5-7 phút cho ngấm gia vị. Thêm hành hoa thái nhỏ vào là hoàn thành.
Canh bí xanh nấu thịt băm viên
Bí xanh gọt bỏ, bỏ ruột thái miếng vừa ăn. Phần thịt heo 50g còn lại, các bạn thêm gia vị rồi viên thành từng viên nhỏ. Đun sôi nước canh, thả thịt viên vào, nêm gia vị cho vừa miệng rồi thả bí xanh vào chờ sôi lại, rắc thêm hành hoa là có món canh bí nấu thịt băm viên.
Nem thính
Bì lợn mua về cạo rửa sạch, bóp với muối và chanh cho hết mùi hôi. Cho vào luộc chín vớt ra ngâm vào nước lạnh cho bì trắng giòn. Thái bì lợn luộc thành các sợi nhỏ dài, trộn vào 1 thìa cà phê gia vị, 1 thìa cà phê mì chính để khoảng 2 phút cho tan hết gia vị ngấm vào bì lợn. Thêm bột thính vào trộn đều cho nem thính tơi ra, rắc thêm lá chanh thái sợi và ớt tươi cắt lát. Nếu thích các bạn có thể chuẩn bị thêm ít lá sung non và tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt để chấm kèm sẽ rất ngon miệng.
Cà dầm mắm tỏi ớt
Các bạn có thể chuẩn bị 500g cà bát, giấm, đường, muối, nước mắm, tỏi, ớt băm nhỏ. Vậy là các bạn đã hoàn thành bữa cơm ngon cho cả gia đình vừa đủ chất lại hợp khẩu vị cả nhà rồi! Chúc các bạn thành công!
Thực đơn 2
– Thịt xào măng trúc
– Tôm tẩm bột chiên
– Ngọn su su xào tóp mỡ
– Rau muống luộc
Thịt xào măng trúc: Thịt thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt với chút nước mắm và dầu hào. Măng trúc luộc 2 lần với muối cho ra hết chất độc rồi rửa lại cho sạch, thái miếng vát. Cho chút dầu vào chảo, cho măng vào xào với chút bột canh và hạt tiêu cho ngấm gia vị. Cho tiếp thịt vào xào chín, tắt bếp, rắc thêm chút hành lá và hạt tiêu vào là xong.
Tôm tẩm bột chiên: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen ở lưng. Dùng dao sắc khứa nhẹ phần lưng để con tôm xòe ra khi chiên. Ướp tôm với chút gia vị cho đậm đà. Lấy bột chiên để khô, lăn tôm vào bột cho bột bám đều. Để khoảng 5 phút cho bột bám chắc vào tôm. Đun nóng dầu rồi cho tôm vào chiên vàng đều là xong.
Ngọn su su xào tóp mỡ: Ngọn su su nhặt lấy ngọn non, tước bỏ bớt xơ, rửa sạch, để ráo. Đun nóng dầu, cho ngọn su su vào xào cùng tóp mỡ. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi ngọn su su chín, cho tỏi giã dập vào đảo đều, đến khi thấy dậy mùi thơm thì tắt bếp.
Rau muống luộc: Rau muống nhặt ngọn non, rửa sạch. Đun sôi nước với chút muối rồi cho rau vào luộc chín. Vớt rau ra đĩa, phần nước luộc giữ lại làm canh.