Ở những bài viết trước, chúng tôi chia sẻ về các món ngon khó cưỡng có thể ứng dụng vào nhiều dạng thực đơn, phù hợp với nhiều người đã được đón nhận nhiệt tình. Vì vậy hôm nay, chuyên mục Thực đơn hằng ngày tiếp tục đồng hành cùng bạn đọc khám phá những món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng và cực kỳ tiết kiệm. Thêm vào đó, món nào cũng siêu dễ nấu, dù là lần đầu vào bếp cũng có thể thành công. Còn chần chờ gì nữa mà không thử vào bếp nấu ngay thực đơn ngon không chê vào đâu được này!
Mục Lục
Tôm luộc
Tôm tươi rửa sạch, bắt bỏ râu, cho vào nồi nước sôi có pha thêm một chút muối, đun sôi đến khi tôm chuyển sang màu đỏ gạch là được. Tôm luộc có thể chấm với muối tiêu hoặc nước sốt tùy thích.
Giò heo om
Giò heo chặt miếng nhỏ, rửa sạch, chần qua với nước nóng, vớt ra để ráo. Trong một nồi khác, phi thơm hành tỏi, cho giò heo vào, thêm nước tương, rượu nấu ăn, muối, tiêu, hạt nêm, đường, thêm một ít nước, đun trên lửa lớn rồi hạ lửa vừa, om trong 40 phút đến khi nước sánh đặc, nêm nếm lại gia vị.
Khoai tây xào
Khoai tây cắt thành miếng nhỏ, rửa sạch với nước vài lần để trôi bớt tinh bột rồi vớt ra để ráo. Phi thơm hành tỏi, cho khoai tây vào xào trên lửa lớn, thêm hạt tiêu, hạt nêm, xào đến khi chín là được.
Cánh gà xào rau củ
Bắp ngô, củ sen, khoai tây cắt miếng vừa ăn. Cánh gà chần qua với nước nóng trước, vớt ra để ráo. Phi thơm hành tỏi, cho cánh gà vào xào trước, thêm rau củ vào, thêm gia vị, đổ nửa bát nước, đảo đều rồi nấu khoảng 15 phút đến khi nước cạn thì nêm nếm lại gia vị, rắc thêm hành ngò.
Cải bẹ xanh xào tỏi
Cải bẹ rửa sạch, để ráo nước. Phi thơm tỏi, cho cải bẹ vào xào trên lửa lớn, thêm một chút nước tương, đường, muối, đảo đều một lúc là được.
Vịt xào măng
Chặt vịt thành từng miếng nhỏ. Chần qua nước nóng loại bỏ bớt tiết thừa. Làm nóng một ít dầu trong chảo, cho măng vào xào trước. Thêm thịt vịt và nước nóng, gia vị, đảo đều. Nếu muốn ăn cay có thể thêm ớt tuỳ thích. Xào thịt trên lửa lớn rồi hạ nhỏ lửa, đợi nước cạn bớt thì nêm nếm lại gia vị là xong.
Chíp chíp xào
Chíp chíp mua về ngâm nước cho nhả hết chất bẩn, rửa sạch nhiều lần. Làm nóng một ít dầu, cho ớt sả vào, thêm chíp chíp, đảo đều. Đổ một ít nước vào, đun sôi 3 phút thấy chíp chíp hả miệng thì tắt bếp, rắc thêm tiêu, rau quế tạo mùi thơm.
Mướp đắng xào
Mướp đắng cắt nhỏ, có thể chần sơ qua để bớt đắng. Phi thơm hành tỏi, cho mướp đắng vào xào, thêm chút rượu nấu ăn để giữ màu xanh. Xào khoảng 5 phút, nêm thêm một chút gia vị là xong.
Thịt bò xào lá lốt
Thịt bò rửa sạch thái miếng vừa ăn. Ướp cùng chút xíu gia vị gồm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột canh, 1 thìa tiêu thêm một chút gừng băm nhỏ và chút dầu hào tầm 15 phút cho ngấm. Phi thơm gừng tỏi băm, sau đó trút thịt bò vào xào. Nêm thêm chút nước mắm sao cho vừa miệng. Khi nào thịt bò gần chín thì cho lá lốt vào đảo chừng 1-2 phút nữa thì tắt bếp.