Ẩm thực địa phương từ xa xưa được coi như quốc hồn quốc túy của vùng đất đó, và thưởng thức ẩm thực địa phương cũng là cách để bạn ghi dấu ấn đáng nhớ trong hành trình khám phá một vùng đất mới của mình. Nha Trang – thành phố biển xinh đẹp thuộc Nam Trung Bộ, nơi lưu giữ cho mình khí hậu đầy nắng và gió, thiên nhiên ưu đãi cho nơi đây nhiều hải sản với các loại hải sản phong phú, như mực, sứa, tôm hùm …Thế nhưng món nem nướng Nha Trang lại là món ăn không thể bỏ qua khi có cơ hội đến thăm mảnh đất huyền diệu này. Sau đây hãy theo chân mvvvvp.com để khám phá món ăn độc đáo này nhé.
Mục Lục
Nem nướng Nha Trang có gì đặc biệt?
Trải qua biết bao thăng trầm của lịch sử, ẩm thực địa phương cũng có sức sống trường tồn theo thời gian. Nem nướng là món ăn khá quen thuộc ở mọi vùng miền trên cả nước. Tuy nhiên, mỗi nơi, nem lại mang hương vị đặc trưng riêng. Tại Nha Trang, nem nướng thuộc vào hàng danh thực. Nó trở hành món ăn ngon tại Nha Trang không thể thiếu đối với người dân địa phương cũng như khách du lịch. Khác với loại nem danh tiếng ở Bình Định được gói bằng lá ổi. Hay nem Thủ Đức được gói bằng lá vong. Nem Nha Trang có vị chua đặc trưng riêng nhờ vào lá chùm ruột.
Đặc biệt, đây là một trong những niềm tự hào của người Khánh Hòa. Và món ăn này được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đưa vào danh sách Top 100 món ăn ẩm thực. Đặc sản tiêu biểu của Việt Nam giai đoạn 2011-2016. Với đặc thù khí hậu quanh năm hiền hòa, du khách đã một lần ghé đến Nha Trang là sẽ hoài thương nhớ nắng gió nơi đây và hương vị đặc trưng của chiếc nem nướng thơm ngon đậm vị.
Làm thế nào để có món nem nướng Nha Trang đúng vị?
Để có một món ăn đặc sản Nha Trang, nem nướng được chế biến từ thịt đùi còn nóng của những con heo lớn. Sau đó dùng chày hoặc máy xay giã nhuyễn rồi giả sơ lại. Trộn chung thịt với gia vị tỏi, tiêu, da heo thái nhỏ theo công thức riêng. Sau đó, người dân địa phương gói lại bằng lá chùm ruột. Và cuối cùng là để vài ngày cho lên men.
Địa điểm ăn uống Nha Trang dễ tìm thấy món nem này nằm trên đường Nguyễn Thị Minh Khai, Lê Lợi, Hoàng Văn Thụ, Lê Thành Phương, Trần Đường… Đông khách nhất là quán Đặng Văn Quyên và Ngọc Tiên. Quán này có khoảng hai chục tiệm bán nem phục vụ từ chiều đến tối.
Món nem nướng ăn như thế nào?
Như một đặc trưng của quán nem Nha Trang, thực khách sẽ thưởng thức một đĩa nem chua và chả lụa được để sẵn trên bàn trong khi đợi món nem nướng. Nem được ăn kèm với tỏi và nước chấm gồm ớt, tỏi, đường, nước mắm pha sệt. Một phần nem nướng khá cầu kỳ gồm khoảng 6 – 8 miếng thịt băm lụi. Tương ứng với số lượng miếng bánh tráng chiên giòn.
Các loại rau sống tươi cũng được chủ quán đem lên để ăn kèm với món ngon Nha Trang này. Tùy theo mùa, rau có thể được bày ra gồm: tần ô, xà lách, dưa leo, chuối chát, dấp cá, hẹ, húng quế, khế (hoặc xoài sống)… Thậm chí, một số quán còn có thêm dưa chua và hành chua. Qua đó để thực khách không bị ngấy.
Bên cạnh hương vị được tẩm vào nem, nước chấm cũng là phần quyết định đến chất lượng món ăn. Nước chấm ngon phải hội đủ 4 vị: chua – cay – mặn – ngọt. Kèm theo đó là hương thơm của nhiều loại rau hợp thành mới đúng vị của món ăn đặc sản Nha Trang. Nếu bạn là người yêu ẩm thực dân dã, đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn tuyệt vời này nhé. Bạn sẽ phải trầm trồ vì nó đấy.
Tổng kết
Nha Trang hiền hòa và xinh đẹp. Ẩm thực nơi đây cũng mang một phong vị riêng. Với món nem nướng, bạn có thể thưởng thức tại chỗ hoặc mua về làm quà tặng cho người thân. Bởi hương vị này chỉ có ở thành phố biển Nha Trang xinh đẹp. Nếu được du lịch Nha Trang, bạn đừng nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món nem nướng này cùng gia đình và bạn bè của mình.