Chất kiềm trong hóa học là một muối hoặc bazơ của một nguyên tố kim loại kiềm hoặc kim loại kiềm thổ. Hoặc ta cũng có thể hiểu đơn giản là một chất kiềm cũng có thể được định nghĩa là một bazơ hòa tan trong nước. Được biết, dung dịch bazơ hòa tan có độ pH lớn hơn 7.0. Thực phẩm có tính kiềm sẽ giúp cân bằng độ pH trong cơ thể và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Dưới đây là 6 loại rau và 5 loại quả có tính kiềm tốt cho sức khỏe mà bạn nên bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Mục Lục
6 loại rau có tính kiềm tốt cho sức khỏe
Cải bó xôi
Cải bó xôi hay còn gọi là rau bina. Nó đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát mức cholesterol. Do có hàm lượng kiềm cao. Không chỉ vậy, cải bó xôi còn chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như kẽm, protein, chất xơ, vitamin A, vitamin C, vitamin K và vitamin E.
Bông cải xanh
Tính kiềm trong bông cải xanh giúp cải thiện tiêu hóa, giải độc cơ thể, bảo vệ sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa ung thư. Có thể bổ sung bông cải xanh vào chế độ ăn uống theo nhiều cách khác nhau. Chẳng hạn như xào, hầm hoặc làm món salad.
Dưa chuột
Dưa chuột giàu nước và chất chống oxy hóa… Có thể chống lại các gốc tự do và ngăn ngừa hội chứng viêm. Đặc biệt, tính kiềm trong dưa chuột còn giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và ung thư, nhất là ung thư tuyến tiền liệt.
Cần tây
Cần tây là một trong những loại rau có tính kiềm mạnh mẽ. Nhờ đó, cần tây có khả năng chống viêm, giảm cân và tăng cường hệ thống miễn dịch. Để tăng mùi vị có thể chế biến thành nước ép hoặc món salad cần tây.
Cải xoăn
Nhờ vào hàm lượng kiềm cao, cải xoăn có khả năng làm giảm mức cholesterol xấu, ngăn ngừa ung thư và giải độc cho cơ thể. Ngoài ra, cải xoăn còn chứa nhiều chất chống oxy hóa như lutein, zeaxanthin, vitamin C, vitamin E và vitamin K giúp làm chậm quá trình lão hóa.
Măng tây
Tính kiềm có trong măng tây có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Đặc biệt là ung thư phổi và ung thư gan. Không chỉ vậy, măng tây còn giúp giảm cân; cải thiện tiêu hóa và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
5 loại trái cây có tính kiềm tốt cho sức khỏe
Quả bơ
Bơ có khả năng trung hòa axit trong dạ dày và làm giảm nguy cơ ung thư mắc các bệnh liên quan đến tim mạch. Ngoài ra, bơ còn là một trong những thực phẩm có tính kiềm bảo vệ cơ thể chống lại bệnh ung thư.
Chuối chín
Chuối chín có tính kiềm cao giúp làm giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Không chỉ vậy, chuối chín còn chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin C, vitamin B6, mangan, kali và chất xơ… Mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể.
Dưa hấu
Dưa hấu đóng vai trò quan trọng trong việc thải bỏ độc tố ra khỏi cơ thể. Vì loại quả này chứa nhiều nước và hàm lượng kiềm cao. Không chỉ vậy, tính kiềm có trong dưa hấu còn giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
Quả táo
Táo là nguồn cung cấp chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin C, vitamin K và kali dồi dào. Đồng thời, táo còn có tính kiềm giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Cũng như ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm của căn bệnh này.
Đu đủ
Đu đủ là một trong những loại trái cây có tính kiềm cao giúp cơ thể dễ tiêu hóa cũng như tăng cường sức khỏe tim mạch. Bên cạnh đó, đu đủ còn chứa nhiều chất xơ, nước, vitamin và các khoáng chất thiết yếu khác.