Thịt bò được biết đến như một trong những loại thịt đỏ giàu sắt và protein nhất, có tác dụng bổ sung năng lượng, dinh dưỡng và khoáng chất cần thiết cho cơ thể rất hiệu quả. Tuy nhiên, trong quá trình sơ chế và nấu nướng, nếu bạn không xử lý đúng cách, thành phẩm sẽ có mùi hôi rất khó chịu, ảnh hưởng đến khẩu vị người dùng. Công đoạn khử mùi thịt bò là bước quan trọng quyết định độ ngon của món ăn. Việc này không hề khó nếu bạn ứng dụng 6 mẹo khử mùi thịt bò đơn giản, nhanh chóng và siêu hiệu quả dưới đây.
Mục Lục
Sử dụng gừng
Đây là phương pháp rất đơn giản giúp khử mùi hôi của thịt bò. Bạn chỉ cần chuẩn bị 1 củ gừng nhỏ, đem đi nướng chín. Sau đó, cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi giã nhuyễn, xát đều quanh miếng thịt bò và rửa sạch lại với nước lạnh là xong. Vị thơm của gừng sẽ giúp loại bỏ mùi hôi khó chịu của thịt bò trong quá trình chế biến. Hơn nữa còn giúp miếng thịt mềm hơn.
Sử dụng chanh hoặc giấm
Nhiều nội trợ gia thường thích dùng chanh hoặc giấm để khử mùi hôi của thịt bò. Chỉ cần trộn một chút nước cốt chanh hoặc giấm với thịt bò. Đà để trong vài phút rồi rửa sạch là miếng thịt bò sẽ trở nên thơm ngon hơn hẳn. Mùi vị của chanh và giấm cũng rất dễ chịu, phù hợp để chế biến nhiều món ăn từ thịt bò.
Sử dụng muối
Muối có tác dụng sát khuẩn rất tốt đồng thời nó còn giúp khử mùi rất tốt. Bạn chỉ cần chà xát muối khắp các mặt của miếng thịt bò khoảng 5 phút. Sau đó, rửa sạch với nước sạch từ 2 – 3 lần là xong. Ngoài ra, bạn cũng có thể pha nước muối loãng. Bỏ vào trong đó vài lát gừng, vài giọt rượu tùy thích. Rồi đem thịt bò vào ngâm 30 phút và đem đi rửa sạch. Cách này sẽ có tác dụng tương tự cách trên.
Sử dụng rượu trắng
Khử mùi hôi của thịt bằng rượu chắc hẳn không còn quá xa lạ với mỗi bà nội trợ. Với cách này bạn chỉ cần chuẩn bị 1 bát rượu trắng, ngâm ngập miếng thịt bò trong rượu 15 phút. Sau đó, xả sạch lại dưới nước lạnh, thịt bò sẽ bớt mùi và khi chế biến cũng thơm ngon hơn.
Khử mùi thịt bò bằng cách đun nóng
Cách làm này tuy rất đơn giản nhưng chỉ phù hợp với các món bò nấu, hầm khi thái miếng lớn. Chỉ cần cho miếng thịt bò vào nồi nước lạnh, sau đó cho lên bếp đun nóng. Khi này, bề mặt miếng thịt sẽ nóng lên và ngưng kết lại. Làm cho mùi hôi đặc trưng trong miếng thịt sẽ giảm đi đáng kể.
Khử mùi hôi của thịt bò bằng hành khô
Cách làm này không chỉ khử mùi hôi của thịt bò mà còn giúp thịt bò thơm ngon hấp dẫn hơn. Trong lúc ướp thịt, thay vì ướp tỏi thông thường. Bạn hãy nướng một củ hành khô, bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt bò.
Trên đây là 6 cách khử mùi của thịt bò với những nguyên liệu có sẵn trong căn bếp cực đơn giản. Ngoài những cách khử mùi trong chế biến. Bạn có thể khử mùi hôi trên tay bằng chanh, trên dụng cụ bếp bằng bột nở cũng rất tiện lợi. Chúc các bạn thành công với các phương pháp trên nhé.
